Ingrédients
- 4 tranche de bacon coupéses en dé (environ 1/4 lb (125 g))
- 1 oignon haché
- 19 oz (540 ml) tomates en boîte et leur jus
- 1/2 tasse (125 ml) crème 35 %
- 1/4 tasse (60 ml) vodka (facultatif)
- 3/4 lb (375 g) penne
- 1/2 tasse (125 ml) parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, cuire le bacon pendant 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter les tomates et les réduire en purée avec une presse-purée.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer la vodka.
- Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Les égoutter et les mélanger à la sauce tomate.
- Saler et poivrer.
- Verser les pâtes dans un bol de service chaud et les saupoudrer de parmesan..
