Ingrédients
- 2 lb. (1 kg) boeuf à ragoût en cubes
- 1/4 tasse (60 ml) farine
- 1/2 cuil. à thé (2 ml) sel
- 1/4 cuil. à thé (1 ml) poivre
- 2 tasses (500 ml) bouillon de boeuf
- 1/2 tasse (125 ml) vin rouge sec
- 14 oz. (398 ml) tomates en boîte et leur jus
- 5 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons émincés
- 1/4 lb (125 g) champignons émincés
- 1 1/2 tasse (375 ml)
- 1/2 cuil. à thé (2 ml) romarin séché
Préparation
- Mettre le boeuf, la farine, le sel et poivre dans un sac et secouer.
- Étaler ensuite les cubes de boeuf sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four à 500°F (260°C) de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit légèrement doré.
- Pendant ce temps, dans une grosse casserole allant au four, mélanger le bouillon de boeuf, le vin, les tomates, les carottes, les oignons, les champignons et le romarin.
- À l’aide d’une fourchette, défaire les tomates et porter à ébulition.
- Ajouter le boeuf et cuire dans un four préchauffé à 300°F (150°C) pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.
