Ingrédients
  • 1 lb de poitrine de poulet désossées coupées en morceaux
  • 2 cuillères à table (30 ml) de fécule de maïs
  • 1 œuf battu
  • 3 cuillères à table (45 ml) de farine blanche
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
  • 2 cuillères à thé (10 ml) d’huile de sésame
  • 1 cuillère à table (15 ml) de gingembre râpé
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert tranché
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre blanc
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre au goût
  • 1 cuillère à table (15 ml) de sauce soya
  • 2 cuillères à table (30 ml) de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à table (30 ml) de ketchup
  • 2 cuillères à table (30 ml) de sauce piquante Sambal Oelek
Préparation
  1. Bien enrober les morceaux de poulet dans la fécule de maïs.
  2. Dans un bol, ajouter l’œuf battu.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Enrober le poulet dans l’œuf, puis dans le mélange de farine et dans l’œuf à nouveau.
  5. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu vif, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
  6. Mettre le poulet de côté dans une assiette.
  7. Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans la casserole.
  8. Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  9. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre et laissez mijotez pendant 1 minute ou 2.
  10. Ajouter la sauce soya, le ketchup, la sauce Sambal Oelek et la sauce aux huîtres dans la casserole.
  11. Ajoutez le poulet, bien mélangez dans la sauce et laissez-le suffisamment longtemps pour le réchauffer.
  12. Servir avec du riz ou des nouilles frits et des légumes