Ingrédients
  • 12 calmars moyens nettoyés
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de romarin frais
  • persil frais
  • 1 citron
  • 2 tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation
  1. Séparer le corps et la tête des calmars.
  2. Hacher les têtes avec l’ail, le romarin et le persil.
  3. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  4. Remplir les corps des calmars puis les refermer à l’aide de cure-dents.
  5. Mettre de l’huile d’olive dans un plat allant au four.
  6. Déposer les calmars farcis, saler, poivrer et arroser de jus de citron.
  7. Ajouter les tomates coupées en morceaux et couvrir d’un papier d’aluminium.
  8. Cuire au four à 1900C (3750F) pendant 45 minutes.
  9. Découvrir, ajouter le vin blanc et laisser cuire encore 30 minutes avant de servir.