Ingrédients
  • 24 grosses moules vertes, cuites sur écailles
  • 1 botte de cresson
  • 1/4 tasse (60 ml) beurre ramolli
  • 1/4 tasse (60 ml) noisettes grillées, hachées
  • 1 citron
Préparation
  1. Enlever l’écaille et la partie dure et fibreuse des moules.
  2. Hacher finement le quart de la botte de cresson.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le cresson haché.
  4. Ajouter les noisettes, le zeste râpé du citron et un peu du jus du citron.
  5. Préchauffer le gril.
  6. Placer les moules dans un plat allant au four et les parsemer de noisettes de beurre au cresson.
  7. Mettre au four, à une distance de 2 à 3po (5 à 8cm) de la source de chaleur, et laisser griller pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient chaudes.
  8. Replacer les moules dans leurs écailles, si désiré, et les disposer en cercle sur un plat de service.
  9. Garnir de cresson.
  10. Servir aussitôt..