Ingrédients
- 24 grosses moules vertes, cuites sur écailles
- 1 botte de cresson
- 1/4 tasse (60 ml) beurre ramolli
- 1/4 tasse (60 ml) noisettes grillées, hachées
- 1 citron
Préparation
- Enlever l’écaille et la partie dure et fibreuse des moules.
- Hacher finement le quart de la botte de cresson.
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le cresson haché.
- Ajouter les noisettes, le zeste râpé du citron et un peu du jus du citron.
- Préchauffer le gril.
- Placer les moules dans un plat allant au four et les parsemer de noisettes de beurre au cresson.
- Mettre au four, à une distance de 2 à 3po (5 à 8cm) de la source de chaleur, et laisser griller pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient chaudes.
- Replacer les moules dans leurs écailles, si désiré, et les disposer en cercle sur un plat de service.
- Garnir de cresson.
- Servir aussitôt..
