Ingrédients
  • 1 gros pied de brocoli
  • 3 cuil. à table (45 ml) huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1/4 cuil. à thé (1 ml) flocons de piment fort
  • 1/4 tasse (60 ml) eau
  • sel et poivre
Préparation
  1. Enlever la partie dure du brocoli et, au besoin, peler les grosses tiges.

  2. Couper le brocoli en morceaux d’environ 1 1/2 po (4cm) de longueur.

  3. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile, puis ajouter l’ail et les flocons de piment.

  4. Cuire pendant 1 minute (ne pas laisser prendre couleur).

  5. Ajouter les morceaux de brocoli et remuer pour bien les enrober d’huile.

  6. Saler et poivrer légèrement. Ajouter l’eau, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

  7. Ajouter 1/4 de tasse (60 mi) d’eau au besoin.

  8. Rectifier l’assaisonnement, s’il y a lieu.