Ingrédients
- 1 gros pied de brocoli
- 3 cuil. à table (45 ml) huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1/4 cuil. à thé (1 ml) flocons de piment fort
- 1/4 tasse (60 ml) eau
- sel et poivre
Préparation
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Enlever la partie dure du brocoli et, au besoin, peler les grosses tiges.
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Couper le brocoli en morceaux d’environ 1 1/2 po (4cm) de longueur.
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Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile, puis ajouter l’ail et les flocons de piment.
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Cuire pendant 1 minute (ne pas laisser prendre couleur).
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Ajouter les morceaux de brocoli et remuer pour bien les enrober d’huile.
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Saler et poivrer légèrement. Ajouter l’eau, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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Ajouter 1/4 de tasse (60 mi) d’eau au besoin.
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Rectifier l’assaisonnement, s’il y a lieu.
