Ingrédients
- 1 ½ lb (750 g) choux de Bruxelles
- 1/2 tasse (125 ml) crème 35 %
- 2 cuil. à table (30 ml) beurre
- 1/2 cuil. à thé (2 ml) sel
- 1/2 cuil. à thé (2 ml) muscade
- 1/4 cuil. à thé (1 ml) poivre
Préparation
- Parer les choux de Bruxelles, puis les rincer sous l’eau froide. Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, les faire cuire à découvert de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
- À l’aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire les choux en purée avec la crème, le beurre, le sel, la muscade et le poivre.
- Servir immédiatement.
