Ingrédients
- 1 1/4 tasse (310 ml) farine
- 1 cuil. à thé (5 ml) sucre vanillé
- 2 cuil. à thé (10 ml) levure chimique (poudre à pâte)
- 1/3 tasse + 4 cuil. à thé (100 ml) sucre glace
- 1/3 tasse + 4 cuil. à thé (100 ml) beurre ou margarine
- 1 oeuf
- 4 ou 5 pommes
- sucre glace (décoration)
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter le beurre et à l’aide d’un coupe-pâte ou avec les doigts, travailler jusqu’à ce que le gras se mélange aux ingrédients secs.
- Incorporer l’oeuf et pétrir la préparation juste assez pour former une pâte.
- Dans un moule à gâteau d’environ 9 pouces (23 cm) de diamètre, de préférence à côtés amovibles, étendre un peu plus de la moité de la pâte en pressant pour couvrir le fond du moule et ses côtés.
- Peler les pommes et les râper directement au-dessus du moule.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser le reste de la pâte.
- Couvrir les pommes de l’abaisse et sceller le pourtour en pressant ensemble les bords des deux abaisses de pâte.
- Avec une fourchette, piquer le dessus de la pâte.
- Cuire la cachette sur le grille du bas dans un four préchauffé à 350°F (180°C), environ 35 minutes.
- Retirer du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
